Ah Québec, Québec. Ville mythique et emblématique du Québec. Chargée d'histoire et de culture, c'est la capitale provinciale du Québec.
Alors, j'ai déjà eu l'occasion de m'y rendre lors de mon premier séjour au Canada. Toutefois, je n'ai pas vraiment visité la ville comme je le souhaitais. Le seul vrai bon souvenir que j'en garde, c'Est la journée passée aux chutes de Montmorency, situées à 25 km env. de Québec.
Cette année, j'ai décidé de m'y rendre de nouveau et visiter enfin comme il se doit cette cité, qui est pour moi la plus européenne des villes canadiennes (et américaines) que j'ai vu jusque là. Et j'en ai profité pour assister à l'ouverture du Marché de Noël allemand de Québec, car m'a-t-on dit, la communauté allemande de Québec est très importante.
Comment m'y suis-je rendue?
Plusieurs possibilités: par cars interurbains (compter env. 50$ l'aller pour une durée de 4h00 env.), en louant un char ou par covoiturage (compter env. 12$ le trajet pour une durée de 2h30).
Pour des raisons budgétaire et aussi conviviale, j'ai choisi le covoiturage (cf. Chroniques québécoises). Cela rend le trajet encore plus plaisant. Observer le paysage, discuter avec le conducteur et les autres passagers. On ne sent manifestement pas le temps passer.
Le voyage:
Je vais vous remettre dans le contexte. Au moment où je m'y suis rendue, le 30 novembre, l'hiver était déjà bien présent. Les températures de plus en plus basses et le vent polaire n'arrangeaient pas les choses: -14 degrés celsius mesurés, ressentis -21.
Point de départ: Sherbrooke, Centre sportif de l'Université de Sherbrooke.
Point d'arrivée: Boulevard Laurier de Québec, station Shell (point habituel pour les covoiturages). Pour se rendre en centre-ville ou dans le vieux-Québec, le bus 101 ou 100 passent régulièrement sur le Boulevard Laurier (compter 3,00$ le trajet)
Durée du séjour: 3 jours.
La Basse-Ville se compose principalement de quartiers résidentiels et commerciaux.
Son université, l'Université Laval à Québec est un peu excentrée.
La Haute-Ville, elle, concentre le Vieux-Québec et une partie du quartier d'affaire. C'est sur ce site que va se concentrer la majorité de ma visite.
Alors, pour répondre à une question que vous vous posez peut-être, non je n'ai pas planifié ce voyage, dans le sens où je n'ai pas prévu à la minute près ce que j'allais voir ou manger. Je savais que j'y allais pour déambuler à travers le Marché de Noël allemand. Mais à part une courte visite à l'office du tourisme (835 av. Wilfrid-Laurier ; 418-641-6290), ce serait de l'improvisation totale.
J'ai donc débuté mon week-end en me promenant tranquillement dans la haute-ville et plus précisément dans le vieux-québec. Ce qui est agréable à mon sens, plus que de voir les lieux touristiques, c'est de marcher à travers les rues, au grès de l'envie et du vent, pour peut-être apercevoir la chose insolite ou la chose cachée que personne n'a encore jamais vu, photographié, admiré. Bien entendu, les lieux touristiques ne sont pas non plus à délaissés ou ignorés totalement. Citons en exemples le Château Frontenac, hôtel 5*, et sa terrasse,
qui donne une vue magnifique du Saint-Laurent et de l'île d'Orléans (que je n'ai malheureusement pas vu).
Du haut de la citadelle de style Vauban, qui accueille encore des régiments militaires, mais dont une partie a été convertie en musée, le toit en cuivre du Château Frontenac dévoile toute sa beauté, surplombant le Saint-Laurent.
De la citadelle partent des remparts qui jadis, protégeaient la ville contre les assaillants. Il est encore possible aujourd'hui de s'y promener, avec un audioguide (permettant la découvert de l'histoire de la ville).
Alors, comment se rendre dans une ville sans trouver un point culminant, pour y observer l'étendue de la région de jour, comme de nuit? C'est ce que j'ai fait, dès le premier jour. Lorsque l'on a un temps comme celui là (Soleil, ciel bleu et peu de nuages), il ne faut pas hésiter une seconde. On ne peut pas savoir à l'avance ce que la météo nous réserve. C'est pour ça que je suis montée à la Tour Observatoire de Québec (qui fait aussi musée),
afin d'avoir une vue panoramique de la ville et sa région (entrée: 10$ au tarif étudiant).
Le dernier jour de ce week-end, en plus d'être aller voir le marché de Noël allemand, je l'ai passé à visiter une partie de la basse-ville. En plus du Vieux-Québec situé dans la Haute-Ville, il y a à mon sens, encore deux autres quartiers majeurs de Québec qu'il faut avoir vu: le quartier du Petit-Champlain et le Vieux-Port. Malheureusement, par manque de temps, je n'ai pu faire un tour au Petit-Champlain.
Cette rue très animée, regorge de restaurants, boutiques et artistes de rues.
L'architecture du quartier du Vieux-Port est un mélange de moderne, anciens et architecture ouvrière. Mais lorsque je m'y suis promenée, je n'y ai pas vraiment prêté attention, j'ai même plutôt apprécié les bâtiments ouvriers, en briques, qui me faisait penser à des usines reconverties en habitation.
Mais en fait, ce qui m'a le plus marqué ... c'est de voir le port gelé! Jamais dans ma vie je n'avais vu un port (d'eau douce ou de mer) gelé. Ça à l'air dingue comme ça, mais c'est l'impression qui me reste de ma visite au Vieux-Port. Ouaou, moment magique que je ne suis pas prête d'oublier.
Puis, sur le chemin du Marché du Vieux-Port, j'ai aperçu une pancarte annonçant un Marché de Noël ("classique cette fois), au niveau du Marché du Vieux-Port.
Et eu ... oui, il était sympa. Ambiance festive, animée (et commerciale. En même temps, c'est un peu le but).
Puis, je suis tombée sur un étalage de pâtisserie proposant des macarons.
Oh mon Doux! Déjà, au niveau des yeux c'est une beauté, mais au niveau du goût ... une explosion de sensation, surtout "Tyre d'érable et pommes mi-séchées".
À la première bouchée, on voyage à travers le Québec et les érablières, puis le moëlleux et le fondant du macaron nous expédie directement à Paris, dans le quartier latin ou à Montmartre. À goûter absolument si vous passez par le Marché du Vieux-Port.
Enfin, avant d'aller récupérer mon covoiturage à la station Shell du Boulevard Laurier, j'ai bien évidemment été voir le Marché de Noël allemand (le but principal de ma visite à Québec). Et honnêtement ... décevant est le premier mot qui me vienne à l'esprit pour décrire ce marché. En fait, je m'attendais vraiment à ce qu'il y ait de l'animation et au-delà du sens commercial de cette attraction, qu'il y ait comment dire ... des ateliers autour de la culture allemande, pour faire découvrir les différentes régions de ce pays. Mais au lieu de cela, il y avait une dizaine de cabanes qui se battaient en duel pour vendre leurs produits.
Mais ce n'est pas ça Noël! Et au niveau de l'animation ... des chants de Noël qui sortent de hauts-parleurs. Décevant!
Ce qui ressort de ce week-end:
Du bonheur! Malgré la petite déception liée au Marché de Noël allemand, ce wee-end a tout de même été super agréable. La visite de Québec, autant touristique que gastronomique a été un pur bonheur. Même si vous êtes au Québec pour un temps relativement court, il ne faut pas omettre la visite de cette ville. De Montréal ou Sherbrooke, il faut compter 2h30 env. pour l'aller. Et la ville en elle-même se visite en une ou deux journées, en prenant son temps.
Bon, il est grand temps que j'aille rejoindre mon covoiturage. Et joyeux Noël à tous !
Dormir:
Auberge de jeunesse "Auberge la paix":
Située dans une ruelle calme du Vieux-Québec, cette auberge au style hippie, commerce équitable est plutôt sympathique. L'intérieur est coloré et chaleureux et la salle commune, quoi que petite, offre une ambiance intimiste agréable.
À 26$ (taxe comprise) la nuit (pour un dortoir de 6 lits), le rapport qualité/prix est bon, d'autant que le petit-déjeuner est compris (mais il ne m'a pas laissé grande impression). Les douches et sanitaires sont propres.
Une bonne adresse à retenir.
Auberge de jeunesse "Auberge internationale de Québec":
Située au 19 rue Saint-Ursule (418-694-0775), d'un standing plus élevé que la précédente, cette auberge fait parti du réseau "Hostelling international".
Les dortoirs sont plus spacieux, pareillement pour les salles communes. Les sanitaires et salles de douches sont aussi très propres. L'accueil est agréable.
Du fait de son espace (sans doute), le prix du dortoir de 10 lits est de 31$ (taxes comprises). Mais le petit déjeuner n'est pas inclus, ce qui la rend plus chère que l'Auberge de la paix.
Déguster:
Casse-crêpes breton:
Situé sur la rue Saint-Jean, à proximité de l"Auberge de la paix", ce restaurant m'a attiré par sa devanture un peu à l'ancienne
et sa cuisine ouverte sur les clients, permettant de voir la préparation des plats.
Le service, plutôt convivial et rapide, ne laissait pas présager de la suite. En effet, la dégustation des crêpes m'a laissé un goût amer, dans le sens où les crêpes étaient caoutchouteuse, pâteuse et très ... décevante. Pourtant, le sirop d'érable était vraiment bon.
À éviter donc!
Pub Saint-Patrick et Pub Saint-Alexandre:
deux bonnes adresses sur la rue Saint-Alexandre pour boire un verre, écouter la musique ou regarder ... la Game de Hockey !! Néanmoins, le deuxième est beaucoup plus sympathique et plus spacieux que le premier.
Les délices de l'érable:
Comment aller au Québec sans goûter ni ramener le produit emblématique de la région: le sirop d'érable!
Alors bien sur, il existe une multitude d'endroits ou de magasins pour en trouver et en acheter. Mais si le temps vous manque mais que vous ne voulez pas repartir les mains vides, "Les délices de l'érable" est le magasin où vous devez aller.
Situé sur la rue Saint-Jean, il offre une large gamme de produits directement issus de l'érable (comme le sirop, la tyre, le sucre ...) ou dérivés (vinaigre à l'érable, liqueur saveur érable ...). En plus de la boutique, il est possible de s'y prendre un verre ou de déguster une pâtisserie ou glace à base et saveur d'érable, ou de visiter gratuitement le musée de l'érable (situé au 1er étage).
Les trois garçons:
À l'emplacement de l'ancien "Tatum restaurant", cette place est néanmoins plus chic et plutôt réservé à une clientèle de bureau ou de cadres d'affaires. Cela m'a bien surpris croyez-moi. En effet, en 2011 était à cet emplacement le "Tatum restaurant", qui servait des plats copieux, délicieux avec des hamburgers délicieux et fait maison, avec une ambiance décontractée, jeune et dynamique.
Cette fois-ci, j'avais pensé que juste le nom aurait changé. Mais en fait, pas que. La décoration, l'ambiance, les plats (portions !!) et les prix ... Aujourd'hui, "Les trois garçons" est un restaurant plus haut standing, avec des prix plus élevés (entre 15-20$ pour un burgers et non un menu, comparé au 12$ du "Tatum" pour le même plat) et des portions plus petites. Sur l'image ci-dessous, vous pouvez voir la taille du plat lorsque c'était le "Tatum" (oui c'Est vrai, j'Avais déjà commencé à manger avant de prendre le photo car ça donnait trop envie).
Maintenant, sur l'image ci-dessous, voici le plat des "Trois-garçons" (même appareil photo, même distance).
Décevant non? Pourtant, c'était bon: Burgers Trois Garçons (bacon, steak, cheddar) accompagné de sa salade composée.
Le service était plutôt correct et l'ambiance parfois tendue (malgré une décoration agréable).
À essayer si le budget n'est pas limité.
Au petit breton:
Autre crêperie située sur la rue Saint-Jean, elle est bien meilleure que "Casse-crêpes".
Les prix sont dans la même fourchette. Néanmoins, le service n'est pas très agréable et les sanitaires ne sont pas propres. Je n'en garde pas un bon souvenir.
Paillard:
Bien évidemment, quand on veut découvrir et apprendre d'un pays, il faut se défaire de ses habitudes, aussi celles alimentaires. Mais il arrive parfois que des petits coups de blues surviennent. Et pour calme ce petit moment de nostalgie, quoi de mieux que du bon pain sorti tout chaud du four, un bon croissant et un bon chocolat chaud.
Toujours situé sur la rue Saint-Jean (1097 rue Saint-Jean; 418-692-1221), cette boulangerie/salon de thé à des grands airs de petite adresse parisienne, intimiste.
Très agréable pour un déjeuner, une pause lunch ou une pause 16h, cette boulangerie offre du très bon pain et de toutes sortes. Les viennoiseries, quoi qu'un peu grasses, sont très goûteuses et le chocolat chaud est excellent.
À une certaine heure de la journée, un accordéoniste coiffé d'un béret rouge vient jouer des airs de bal musette. Très amusant et aussi très cliché (étonnant que cette image traditionaliste de la France perdure. Néanmoins, c'est très amusant).
Dans tous les cas, une adresse à retenir et à essayer. =)
Découvrir:
Le musée de la civilisation:
85 rue Dalhousie; 418-643-2158
Extérieurement, l'architecture est un peu déroutante. Rien ne fait penser que ce bâtiment est un musée (hormis l'inscription murale).
Au niveau de l'intérieur, l'architecture et le design m'ont fait penser un peu aux musées que j'ai pu visiter en Finlande: spacieux, lignes et formes asymétriques, matériaux en bois ou béton (principalement).
Sinon, au niveau des collections, le musée est très bien fournit. Mon coup de cœur a été l'exposition sur les peuples autochtones. Une petite merveille.
Le dernier jour de ce week-end, en plus d'être aller voir le marché de Noël allemand, je l'ai passé à visiter une partie de la basse-ville. En plus du Vieux-Québec situé dans la Haute-Ville, il y a à mon sens, encore deux autres quartiers majeurs de Québec qu'il faut avoir vu: le quartier du Petit-Champlain et le Vieux-Port. Malheureusement, par manque de temps, je n'ai pu faire un tour au Petit-Champlain.
Cette rue très animée, regorge de restaurants, boutiques et artistes de rues.
L'architecture du quartier du Vieux-Port est un mélange de moderne, anciens et architecture ouvrière. Mais lorsque je m'y suis promenée, je n'y ai pas vraiment prêté attention, j'ai même plutôt apprécié les bâtiments ouvriers, en briques, qui me faisait penser à des usines reconverties en habitation.
Mais en fait, ce qui m'a le plus marqué ... c'est de voir le port gelé! Jamais dans ma vie je n'avais vu un port (d'eau douce ou de mer) gelé. Ça à l'air dingue comme ça, mais c'est l'impression qui me reste de ma visite au Vieux-Port. Ouaou, moment magique que je ne suis pas prête d'oublier.
Puis, sur le chemin du Marché du Vieux-Port, j'ai aperçu une pancarte annonçant un Marché de Noël ("classique cette fois), au niveau du Marché du Vieux-Port.
Et eu ... oui, il était sympa. Ambiance festive, animée (et commerciale. En même temps, c'est un peu le but).
Puis, je suis tombée sur un étalage de pâtisserie proposant des macarons.
Oh mon Doux! Déjà, au niveau des yeux c'est une beauté, mais au niveau du goût ... une explosion de sensation, surtout "Tyre d'érable et pommes mi-séchées".
À la première bouchée, on voyage à travers le Québec et les érablières, puis le moëlleux et le fondant du macaron nous expédie directement à Paris, dans le quartier latin ou à Montmartre. À goûter absolument si vous passez par le Marché du Vieux-Port.
Enfin, avant d'aller récupérer mon covoiturage à la station Shell du Boulevard Laurier, j'ai bien évidemment été voir le Marché de Noël allemand (le but principal de ma visite à Québec). Et honnêtement ... décevant est le premier mot qui me vienne à l'esprit pour décrire ce marché. En fait, je m'attendais vraiment à ce qu'il y ait de l'animation et au-delà du sens commercial de cette attraction, qu'il y ait comment dire ... des ateliers autour de la culture allemande, pour faire découvrir les différentes régions de ce pays. Mais au lieu de cela, il y avait une dizaine de cabanes qui se battaient en duel pour vendre leurs produits.
Mais ce n'est pas ça Noël! Et au niveau de l'animation ... des chants de Noël qui sortent de hauts-parleurs. Décevant!
Ce qui ressort de ce week-end:
Du bonheur! Malgré la petite déception liée au Marché de Noël allemand, ce wee-end a tout de même été super agréable. La visite de Québec, autant touristique que gastronomique a été un pur bonheur. Même si vous êtes au Québec pour un temps relativement court, il ne faut pas omettre la visite de cette ville. De Montréal ou Sherbrooke, il faut compter 2h30 env. pour l'aller. Et la ville en elle-même se visite en une ou deux journées, en prenant son temps.
Bon, il est grand temps que j'aille rejoindre mon covoiturage. Et joyeux Noël à tous !
Dormir:
Auberge de jeunesse "Auberge la paix":
Située dans une ruelle calme du Vieux-Québec, cette auberge au style hippie, commerce équitable est plutôt sympathique. L'intérieur est coloré et chaleureux et la salle commune, quoi que petite, offre une ambiance intimiste agréable.
À 26$ (taxe comprise) la nuit (pour un dortoir de 6 lits), le rapport qualité/prix est bon, d'autant que le petit-déjeuner est compris (mais il ne m'a pas laissé grande impression). Les douches et sanitaires sont propres.
Une bonne adresse à retenir.
Auberge de jeunesse "Auberge internationale de Québec":
Située au 19 rue Saint-Ursule (418-694-0775), d'un standing plus élevé que la précédente, cette auberge fait parti du réseau "Hostelling international".
Les dortoirs sont plus spacieux, pareillement pour les salles communes. Les sanitaires et salles de douches sont aussi très propres. L'accueil est agréable.
Du fait de son espace (sans doute), le prix du dortoir de 10 lits est de 31$ (taxes comprises). Mais le petit déjeuner n'est pas inclus, ce qui la rend plus chère que l'Auberge de la paix.
Déguster:
Casse-crêpes breton:
Situé sur la rue Saint-Jean, à proximité de l"Auberge de la paix", ce restaurant m'a attiré par sa devanture un peu à l'ancienne
et sa cuisine ouverte sur les clients, permettant de voir la préparation des plats.
Le service, plutôt convivial et rapide, ne laissait pas présager de la suite. En effet, la dégustation des crêpes m'a laissé un goût amer, dans le sens où les crêpes étaient caoutchouteuse, pâteuse et très ... décevante. Pourtant, le sirop d'érable était vraiment bon.
À éviter donc!
Pub Saint-Patrick et Pub Saint-Alexandre:
deux bonnes adresses sur la rue Saint-Alexandre pour boire un verre, écouter la musique ou regarder ... la Game de Hockey !! Néanmoins, le deuxième est beaucoup plus sympathique et plus spacieux que le premier.
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| Pub Saint-Patrick |
Les délices de l'érable:
Comment aller au Québec sans goûter ni ramener le produit emblématique de la région: le sirop d'érable!
Alors bien sur, il existe une multitude d'endroits ou de magasins pour en trouver et en acheter. Mais si le temps vous manque mais que vous ne voulez pas repartir les mains vides, "Les délices de l'érable" est le magasin où vous devez aller.
Situé sur la rue Saint-Jean, il offre une large gamme de produits directement issus de l'érable (comme le sirop, la tyre, le sucre ...) ou dérivés (vinaigre à l'érable, liqueur saveur érable ...). En plus de la boutique, il est possible de s'y prendre un verre ou de déguster une pâtisserie ou glace à base et saveur d'érable, ou de visiter gratuitement le musée de l'érable (situé au 1er étage).
Les trois garçons:
À l'emplacement de l'ancien "Tatum restaurant", cette place est néanmoins plus chic et plutôt réservé à une clientèle de bureau ou de cadres d'affaires. Cela m'a bien surpris croyez-moi. En effet, en 2011 était à cet emplacement le "Tatum restaurant", qui servait des plats copieux, délicieux avec des hamburgers délicieux et fait maison, avec une ambiance décontractée, jeune et dynamique.
Cette fois-ci, j'avais pensé que juste le nom aurait changé. Mais en fait, pas que. La décoration, l'ambiance, les plats (portions !!) et les prix ... Aujourd'hui, "Les trois garçons" est un restaurant plus haut standing, avec des prix plus élevés (entre 15-20$ pour un burgers et non un menu, comparé au 12$ du "Tatum" pour le même plat) et des portions plus petites. Sur l'image ci-dessous, vous pouvez voir la taille du plat lorsque c'était le "Tatum" (oui c'Est vrai, j'Avais déjà commencé à manger avant de prendre le photo car ça donnait trop envie).
Maintenant, sur l'image ci-dessous, voici le plat des "Trois-garçons" (même appareil photo, même distance).
Décevant non? Pourtant, c'était bon: Burgers Trois Garçons (bacon, steak, cheddar) accompagné de sa salade composée.
Le service était plutôt correct et l'ambiance parfois tendue (malgré une décoration agréable).
À essayer si le budget n'est pas limité.
Au petit breton:
Autre crêperie située sur la rue Saint-Jean, elle est bien meilleure que "Casse-crêpes".
Les prix sont dans la même fourchette. Néanmoins, le service n'est pas très agréable et les sanitaires ne sont pas propres. Je n'en garde pas un bon souvenir.
Paillard:
Bien évidemment, quand on veut découvrir et apprendre d'un pays, il faut se défaire de ses habitudes, aussi celles alimentaires. Mais il arrive parfois que des petits coups de blues surviennent. Et pour calme ce petit moment de nostalgie, quoi de mieux que du bon pain sorti tout chaud du four, un bon croissant et un bon chocolat chaud.
Toujours situé sur la rue Saint-Jean (1097 rue Saint-Jean; 418-692-1221), cette boulangerie/salon de thé à des grands airs de petite adresse parisienne, intimiste.
Très agréable pour un déjeuner, une pause lunch ou une pause 16h, cette boulangerie offre du très bon pain et de toutes sortes. Les viennoiseries, quoi qu'un peu grasses, sont très goûteuses et le chocolat chaud est excellent.
À une certaine heure de la journée, un accordéoniste coiffé d'un béret rouge vient jouer des airs de bal musette. Très amusant et aussi très cliché (étonnant que cette image traditionaliste de la France perdure. Néanmoins, c'est très amusant).
Dans tous les cas, une adresse à retenir et à essayer. =)
Découvrir:
Le musée de la civilisation:
85 rue Dalhousie; 418-643-2158
Extérieurement, l'architecture est un peu déroutante. Rien ne fait penser que ce bâtiment est un musée (hormis l'inscription murale).
Au niveau de l'intérieur, l'architecture et le design m'ont fait penser un peu aux musées que j'ai pu visiter en Finlande: spacieux, lignes et formes asymétriques, matériaux en bois ou béton (principalement).
Sinon, au niveau des collections, le musée est très bien fournit. Mon coup de cœur a été l'exposition sur les peuples autochtones. Une petite merveille.
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